Главная
Ингредиенты: 600—800 г свинины куском, 25 г сухих вымоченных грибов, сок 1/2 лимона, 60 г сливочного масла или маргарина, 1 долька чеснока, мясной бульон, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления:
Ножом в куске мяса сделать надрезы, вложить в них грибы, нарезанные полосками, перевязать ниткой. Полить соком лимона, посолить, поперчить и через 15 мин поджарить в сливочном масле или маргарине с долькой чеснока, который затем удалить, добавить 1 разлива тельную ложку бульона. Закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 1 1/2 ч. Удалить нитку. Нарезать ломтиками. Подавать с образовавшимся соусом и картофельным пюре.