Главная
Ингредиенты: - кабачок - 1-2 (400-500 г) шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 1 долька
- томатная паста - 2-3 ст. ложки
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. С кабачка срезать кожицу, натереть на крупной терке. Лук обжарить на растительно масле до мягкости, добавить морковь и обжаривать до полуготовности. Добавить кабачки и тушить без крышки, чтобы жидкость начала испаряться. Посолить, поперчить. Добавить томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок и тушить еще 5 минут.