Ингредиенты:

сушеные китайские древесные грибы
оливковое масло
соль
сахар
приправы для моркови по-корейски
чеснок
уксус
соевый соус

Способ приготовления:

Грибы нужно сначала замочить. Взять большую посуду т.к. грибы увеличатся в 10 раз! Положить туда грибы и залить теплой кипяченой водой, оставить на 2 - 3 часа. Грибы воду всю впитают, после чего их нужно залить холодной водой и поставить в холодильник на сутки.Затем грибы перебрать, все лишнее срезать, крупные грибы разрезать на несколько частей, промыть и на дуршлаг, стобы стекла вода.На оливковом масле обжарить грибы 5 - 10 минут со специями для корейской морковки, добавить чуточку соли и немного сахара, снять с огня и добавить немного уксуса и соевого соуса по вкусу. Кто любит - можно добавить немного чеснока. Остудить и поставить в холодильник. Когда грибы хорошо остынут - их можно кушать или сделать салат.Приятного!

...

Ингредиенты:

раки 12 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
лук репчатый 1 головка
икра лососевая 120 г
зелень укропа 1 пучок
лавровый лист
перец душистый горошком, соль

Способ приготовления:

1 Раков опустите в кипящую воду, до­бавьте коренья, лук, специи, укроп и варите8-10 минут.2 Раков охладите в отваре и выньте.3 На блюдо уложите колотый лед, в центр поставьте розетку с икрой, вокруг выложите вареных раков, оформите укропом.

...

Ингредиенты:

- хлеб пшеничный подовый - 1 шт.
- масло сливочное - 125 г
- паштет мясной - 250 г
- лук зеленый рубленый - 15 г
- огурец - 1/2 шт.
- редис - 30 г
- соус хрен - 200 г
Для ветчиной массы:
- ветчина - 300 г
- масло сливочное - 50 г
Для сырной массы:
- сыр твердый - 200 г
- масло сливочное - 50 г

Способ приготовления:

С хлеба срежьте нижнюю и верхнюю корку, отрежьте 5 коржей толщиной 0,5 см. Уложите коржи друг на друга, срежьте корки с боковой поверхности и смажьте коржи маслом. Для ветчинной массы ветчину измельчите, смешайте с маслом. Для сырной массы сыр натрите на терке и смешайте с маслом.Часть паштета, соуса хрен, ветчинной и сырной массы оставьте для оформления. Уложите коржи друг на друга, смазав их оставшимися бутербродными массами в следующем порядке: паштетом, сырной, ветчинной массой, соусом хрен. Накройте оставшимся коржом. От центра к краю коржа наметьте ножом 5 кругов. Последний круг оформите частью паштета, четвертый — сырной массой, третий — ветчинной массой. Следующий круг покройте соусом хрен, центральный посыпьте зеленым луком. Боковую поверхность смажьте оставшимся паштетом, оформите кружочками редиса и огурца. Торт охладите.

...

Ингредиенты:

- Яйцо куриное - 4.0 шт
- Креветки очищенные - 250.0 г
- Майонез - 100.0 г
- Тарталетки - 10.0 шт
- Моцарелла - 150.0 г
- Перец сладкий жёлтый - 0.5 шт
- Чеснок - 1.0 долька
- Икра красная - 100.0 г

Способ приготовления:

Яйца нужно сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Сыр потереть на крупной терке, добавить к яйцам. Креветки ошпарить кипятком, дать стечь воде и положить в салат. Перец очистить и нарезать мелкими кубиками, положить в салат и перемешать.Заправить чесночным майонезом. При подаче положить в тарталетки и украсить красной икрой.

...

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.
Мука для панировки
Майонез – 250 гр.
Чеснок – 2 зубка
Укроп – пару веточек
Петрушка
Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт приготовления рулетиков из кабачков: Кабачки нарезаем тонкими полосками толщиной примерно 2-3 мм (так тонко нарезать их можно картофелечисткой или острым ножом), панируем их в муке и обжариваем на сковороде с двух сторон по 2 мин.Готовим соус: Укроп мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс для чеснока и смешиваем с майонезом и зеленью. Соус солим и перчим по вкусу. Жареные кабачки смазываем соусом и сворачиваем в рулетик, закрепляем рулетики зубочистками. Выкладываем рулетики на тарелку, сверху посыпаем рубленой петрушкой или любой другой зеленью и подаем к столу.Рулетики из кабачков готовы!Приятного аппетита.

...