Запеченная рыба в шубе из омлета

Ингредиенты:

Рыбное филе (минтай, треска, горбуша) - 500 г
Яйца - 5 шт.
Орехи грецкие - 50 г
Лимонный сок - 3 ч.л.
Соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбное филе порезать на кусочки по 5-7 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, оставить мариноваться минут на 10-30.

Форму с высокими бортами смазать растительным маслом. Положить в нее рыбу и поставить в духовку на 10 мин.

Яйца взбить до образования пены, посолить и поперчить, по желанию добавить молотые орехи и зелень. Полученной смесью залить рыбу.

Поставить противень в духовку на 10-15 мин до тех пор, пока омлет не запечется до золотистой румяной корочки. Во время запекания омлет может подняться. В этом случае нужно проколоть его вилкой или ножом.

Приятного аппетита!