Рыбник

Ингредиенты:

1 кг дрожжевого теста,
2 рыбины;
масло и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу промыть, выпотрошить, посолить. Приготовить тесто. Раскатать в пласт овальной формы, на середину положить целую рыбину с головой и хвостом. Края теста защипать или надрезать полосками и переплести в виде плетенки. Дать рыбнику расстояться. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 220°. Готовый пирог обильно смазать маслом. При подаче надрезать сбоку, не разрезая рыбы. Рыбу лучше использовать малокостистую: треску, навагу, сиг, хариус и т. п.