Главная
Котлеты морковные можно использовать в качестве овощного гарнира или основного блюда. Они в особенности понравятся людям, которые придерживается диет или соблюдают вегетарианские принципы питания. Кроме того, морковные котлеты широко применяются в детском питании, они могут хорошо разнообразить рацион малышей, поскольку смотрятся на столе весьма нарядно. Помимо того, морковь – это отличный источник клетчатки с каротином.
Котлеты морковные
Иными словами, морковные котлеты получаются легкими, полезными и вкусными, а готовятся довольно просто.
Для приготовления морковных котлет потребуются следующие ингредиенты:
Морковь – 600 г;
мука - 100 г,
2 яйца;
масло растительное - 50 мл,
Соль по вкусу.
Готовятся морковные котлеты довольно просто:
1. Почистите морковь, натрите на терке. Немного взбейте яйца.
2. К натертой моркови добавьте яйца, муку и соль, хорошо перемешайте полученную массу и оставьте постоять примерно 15 минут, чтобы морковь успела дать сок, а смесь стала мягче.
3. В разогретую сковородку налейте растительное масло и начните готовить котлеты, для чего возьмите немного приготовленной смеси, сформуйте в виде котлеты, обваляйте в муке, выложите на сковороду и поджарьте с двух сторон до получения золотой корочки.
4. Подайте к готовым котлетам сметану.
Для приготовления морковных котлет с яблоками и изюмом потребуются следующие ингредиенты:
Морковь - 700 г,
Манная крупа - 50 г,
сахар - 3 стол. л.,
100 г молока;
три яблока;
1 яйцо;
сливочное масло – 30 г;
изюм - 40 г,
корица - 0,5 ч. л.,
Немного ванили;
немного муки для обваливания;
масло растительное для жарки.
Готовятся котлеты строго по инструкции:
1. Переберите и хорошо промойте изюм, запарьте кипятком и выдержите примерно 20 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.
2. Очистите яблоки и нарежьте на средние кусочки, смешайте с подготовленным изюмом.
3. Потушите яблоки с изюмом до некоторой мягкости (при необходимости подлейте 1-2 ложки воды). В полученную смесь добавьте сахар по вкусу.
4. Морковь натрите на небольшой терке, потушите в молоке и сливочным масле примерно 10 мин. Уберите кастрюлю с огня, добавьте манку к морковной массе, верните кастрюлю на огонь и тушите 10 мин.
5. Добавьте сахар, остудите и смешайте с ванилью, яйцом, корицей. Готовьте из полученного теста котлетки, как в предыдущем рецепте.