Ингредиенты:

8 шт. красных помидоров,
150 г майонеза,
100 г грибов (свежих, соленых, маринованных или сухих),
50—60 г ветчины,
30 г лука репчатого,
черный молотый перец,
соль,
петрушка.

Способ приготовления:

Подобрать твердые красные помидоры. Отрезать со стороны плодоножки «крышечки», вынуть ложечкой мякоть. К майонезу добавить мелко нарезанные сваренные грибы, ветчину, петрушку. Смесью наполнить «чашечки» помидоров, сверху полив майонезом.

...

Ингредиенты:

чернослив сушеный – 600 гр.
орех грецкий очищенный – 1 стакан
сметана – 1 стакана
сахар – 1 стакан

Способ приготовления:

Чернослив перебрать. Залить холодной водой. Оставить на 1,5-2 часа. Воду слить. Чернослив очистить от косточек. В образовавшееся отверстие вложить грецкий орех, нарезанный на четвертинки. Подготовленный чернослив выложить на блюдо, посыпать сахаром и убрать в холод на 20-30 минут. Перед подачей на стол полить сметаной.

...

Ингредиенты:

огурцы соленые 12 шт.
фарш мясной 300 г
помидоры 2 шт.
бульон мясной 2/3 стакана
сыр твердый тертый 1/2 стакана
крахмал кукурузный 2 ч. ложки
масло сливочное 4 ст. ложки
чеснок рубленый
1 ст. ложка соль,
перец черный молотый.

Способ приготовления:

1 Огурцы разрежьте пополам. Соеди­ните бульон, чеснок, перец и доведитедо кипения. Выложите в бульон огурцы,припустите до мягкости, выньте и охладите.Среднюю часть огурцов выньте ложкой.2 Оставшийся бульон доведите до ки­пения, добавьте разведенный в небольшомколичестве воды крахмал и варите до за­густения.3 Фарш обжаривайте на масле, поме­шивая, 5 минут, затем влейте бульон с крахмалом.4 Помидоры нарежьте кубиками,соедините с фаршем, посолите, поперчите.5 Огурцы наполните фаршем, выло­жите на противень, смазанный маслом,посыпьте сыром и запекайте 10-15 минут.

...

Ингредиенты:

сметана – 1,5 стакана
молоко – 1,5 стакана
яйцо – 3 шт.
сода – 0,35 ч. л.
уксус – для гашения соды
мука
рыба консервированная – 1 банка
лук репчатый – по желанию

Способ приготовления:

Соединить сметану, молоко и яйца. Соду погасить уксусом и добавить в молочно-яичную смесь. Перемешать. Добавить муку, чтобы тесто было похоже на тесто для оладьев. Можно чтобы было чуть погуще. Половину теста выложить в форму для запекания. Рыбу размять вилкой. Лук измельчить и спассеровать. Рыбу выложить на тесто. Сверху выложить лук. Накрыть пирог оставшимся тестом.Запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут.

...

Ингредиенты:

фарш (лучше смешанный говядина и свинина) 1 кг.
кусочек сала (для сочности)
3 луковицы
приправы по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем сало небольшими кубиками. Обжариваем на сковородке до того как шкварки подрумянятся.Нарезаем лук. Выкладываем лук на сковородку к салу. Обжариваем все вместе до правильного золотистого цвета. Потом все что есть на сковородке, еще пару яиц, соль и специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Фарш готов! Лепим котлетки и выкладываем на горячую сковородку (свежую) с небольшим количеством подсолнечного масла (т.к. в фарше достаточно своего жира который стопиться в процессе жарки) Обжариваем с двух сторон. Регулируя огонь плиты, можно добиваться большей или меньшей прожаренности котлет, и соответственно более или менее зажаренной корочки.Ну вот и все готово. Можно есть!

...