Лагман

Для приготовления блюда потребуются:

Для приготовления теста нужно:

3 стак. муки,

1 стакан воды,

немного соли.

Для соуса потребуется:

говядина - 350 г,

3 ст.л. сливоч. масла,

2 головки репч. лука,

4 морковки,

0,5 редьки,

4 перца сладких,

4 томата,

4 картофеля,

чеснок - 8 зубчиков,

5 стаканов бульона мясного,

петрушка,

немного соли и перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Замешиваем тесто из муки, соли и воды. Сворачиваем в виде колбаски. Смазываем сливочным маслом, выкладываем в миску, накрываем и даем 20 минут постоять.

2. После этого тонко раскатаем, сложим в 16-32 р., нарезаем крупной лапшой.

3. Отвариваем в соленой воде лапшу до полной готовности.

4. Промоем готовую лапшу холодной водой несколько раз.

5. Мелко режем лук с морковью, редькой и сладким перцем, обжариваем в масле.

6. Режем мясо на маленькие брусочки, добавляем к овощам, снова обжариваем.

7. Измельчаем чеснок, режем помидоры на средние ломтики, смешиваем с мясным бульоном и вливаем смесь к мясу. Солим, перчим. Доведем до кипения.

8. Затем опускаем в соус нарезанный мелко картофель и тушим до полной готовности картофеля, около 20-30 минут.

9. Выложим лапшу в специальные мисочки, зальем соусом, посыпем зеленью.